Eşinin Verdiği Çikolata Tarifiyle Yola Çıktı, Fabrika Sahibi Oldu

Aydının Köşk ilçesinde 58 yaşındaki Nuri Ağaççı, 9 yıl önce eşi Semra Ağaççıʹnın ikram ettiği ve içinde kuru incir, çikolata ve ceviz bulunan ˮincir rüyasıˮ isimli tatlıyı beğenince bunun satışını yapmaya karar verdi.İlçede 135 metrekarelik dükkanda kuru incir ve çikolatanın yanı sıra lavanta, zeytinyağı ve haşhaşlı tariflerle üretim yapıp satmaya başlayan Ağaççı, taleplerin yıldan yıla artmasıyla turunç, portakal ve zeytinli tarifleri de bu ürünlere ekledi. Ar-Ge çalışmaları ve test üretimleri için Umurlu Organize Sanayi Bölgesiʹnde, içinde soğuk hava deposu bulunan 2 bin metrekare alanda fabrika kuran Ağaççı, yıllık 70 tonluk kuru incir işleme kapasitesine ulaştı.ˮAR-GE İLE BÜYÜYORUZˮSatış kanallarının yanında interneti de iyi kullanan Ağaççı, Ege şivesinden yararlanarak bulduğu ˮYingariˮ markasıyla farklı ülkelerden de sipariş almaya başladı. AA muhabirine açıklama yapan Ağaççı, kuru incirin lezzetli ve sağlıklı olması dolayısıyla dünya genelinde tüketiminin giderek arttığını, Aydın ve çevresinde bu ürünle yapılan çok sayıda yemek, sos, reçel ve tatlı bulunduğunu söyledi. window.addEventListener(ʹloadʹ,function () {getScript(ˮ//cdn2.admatic.com.tr/showad/showad.jsˮ,ʹʹ, function () { });});İNCİRLİ DİŞ MACUNU YAPILACAKAmaçlarının inciri kuruduğu şekliyle değil katma değer katarak pazarlamak olduğunu, bunun için geleneksel tarifleri endüstriyel ortamda denediklerini aktaran Ağaççı, sadece gıda olarak değil gıda takviyesi ve diş macunu gibi alternatif alanlarda da formüller geliştirmek için Ar-Ge çalışması yaptıklarını dile getirdi.KURU İNCİRLE 25 ÜRÜNKuru incirle ilgili 25 farklı ürün geliştirdiklerini, ilk etapta ˮincirle zeytin bir arada olur mu?ˮ gibi tepkiler aldıklarını anlatan Ağaççı, ˮÜrünü tattıktan sonra düşünceleri değişiyor. Şu anda bazı ürünlerde talebe yetişmekte zorlanıyoruz. Gücümüz nisbetinde mağazalaşmaya çalışıyoruz. Yurt dışından siparişler geliyor ancak ihracat tanımına uyacak bir bağlantı için görüşmelerimiz sürüyor. Umuyoruz bu yıl ilk ihracatımızı yapmış olacağız. Gelecekte ihracata ağırlık vermek, bu lezzetleri tüm dünyaya tattırmak istiyoruz.ˮ dedi.TESTLER YAPILIYOR, PİYASAYA SÜRÜLECEKİnciri sağlık sektörüne entegre etmek için de Ar-Ge yaptıklarına değinen Ağaççı, ˮİncirden yaptığımız diş macununu kullanmaya başladım. Çok iyi sonuçlar alıyoruz. Testlerin olumlu sonuçlanması halinde ticari bir ürün haline gelebilir.ˮ diye konuştu.10 LİRALIK İNCİRİN DEĞERİ, 100 LİRAYA ULAŞIYOREşiyle birlikte açtıkları şirkette 15 kişiye iş imkanı sağladıklarını anlatan Ağaççı, sözlerini şöyle sürdürdü:ˮBugün bir Avrupalı topraktan çıkan ürününü katma değerini en yüksek hale getirerek bize satıyor. Peki bunu neden biz yapmayalım? Bizim de kafamızı çalıştırmamız gerekiyor. Klasik üretim yöntemine inovasyonu katarak katma değerini yükselttik, çok değişik ürünler geliştirdik. Aydınʹın incirine de katma değer kazandırdık. Örnek veriyorum 10 liralık bir incir, bizim tarifimiz sonrası 100 liraya kadar çıkıyor. Bunu daha ne kadar artırırız, sürekli bunu düşünüyoruz.ˮ Aydın